没有面包机做面包需要的材料：奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克。

没有面包机做面包的做法：

1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟；

2、将除奶油外的材料一起放入面盆和成面团；

3、15分钟后，放入奶油，接着揉，揉至扩展阶段，即感到面团明显变大，发酵至2倍大；

4、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛；

5、放入土司模中，二次发酵，发至与模具齐平；

6、烤箱预热180度，底层180度烤15分钟，再盖好锡纸，转至150度烤20分钟；

7、取出烤好面包即可。