中筋面粉(allpurposeflourplainflour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中文名中筋面粉主要原料小麦是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，碳水化合物，矿物质适宜人群全体储藏方法干燥蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。