冰水混合物的整体温度是不能准确测量出来的，但一般把冰水混合物作为0摄氏度的温度参考，而实际在实验室中一般测得的冰水混合物温度在0至4摄氏度

冰水混合物是由于温度的互溶需要一定时间的，接近冰温度会相对降低，远离冰温度会较高，从而将其混合在一起的一种称呼。其在化学实验中主要用于冷凝生成气体中的水蒸气。