1、准备材料：鸡蛋4个、牛奶250毫升、淡奶油259毫升、糖粉40毫升、蛋挞皮20个。

2、在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。

3、加入适量细砂糖，搅拌至融合。

4、在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可，切勿倒满，否则挞水太多烘烤时会溢出。

7、先将烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱内中层，上火200度，下火200度烤10分钟，然后将上火调至180度下火调至180度，继续烘烤10分钟。

8、时间截止后不要立即打开烤箱，使蛋挞在烤箱内用余热继续烘烤五分钟左右即可。