湿法炼铜，就是把铁放在胆矾（硫酸铜）溶液里，人们把这种溶液称为胆水，以胆矾中的铜离子被金属铁所置换而成为单质铜沉积下来的一种产铜方法。胆铜的生产过程包括两个方面：一是浸铜，二是收取沉积的铜。

和火法炼铜相比，它可以在常温下提取铜，既节省大量燃料，又不必使用鼓风、熔炼等设备。还有一个优点，那就是贫矿和富矿都能应用。