用料：牛肉500克、辣椒5斤、大豆酱700克、姜末适量、蒜末适量、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量。

做法：

1、牛肉切成碎末。

2、姜切成姜末。

3、蒜扒皮，去头。

4、用夹蒜器夹成蒜末。

5、辣椒洗净去把。

6、用绞刀绞成碎末。

7、锅中放色拉油，放多一点。

8、放姜末和蒜末炒匀。

9、放牛肉末炒匀。

10、放辣椒未炒匀。

11、放大豆酱。

12、搅拌均匀，加十三香。

13、盖上锅盖闷一会儿。

14、让酱完全开透。

15、加适量鸡精拌匀即可。