１、将黄瓜切片，加盐腌制一下，里脊肉片中加入盐、生粉、料酒和酱油拌均匀腌制。

２、腌制好的黄瓜片挤出水分，放入锅中翻炒，水分炒干后盛出备用。

３、烧热锅，放油，下入腌制好的肉片翻炒，变色后加入蒜片和红辣椒一起翻炒。

４、加入青椒，变色后加黄瓜片，再加入适量的盐翻炒均匀即可。