鳄鱼嘴里和牙齿有细菌，但鳄鱼肉补元气。据营养专家介绍,鳄鱼浑身都是宝,鳄鱼肉含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸,不饱和脂肪酸、维生素和多种微量元素。《本草纲目》记载鳄鱼肉至补益。鳄鱼肉不但好吃，而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精、止血化瘀和驱除湿邪的功效。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效。医学上称为动物黄金。鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物，寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸，常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪，对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。