主料：鸡蛋300克。

辅料：小麦面粉50克，梅子30克，金糕20克。

调料：植物油20克，桂花酱15克，各适量。

桂花蛋的做法：

1、锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一层面粉备用。

2、炒锅注油烧至七成热，下入鸡蛋炸至金黄色，捞出控油。

3、炒锅放入桂花酱，水调匀烧开，放入炸好的鸡蛋略煮，撒入京糕，青梅丝即可。