南方黄牛的养殖方法：

1、满足黄牛的营养需要，提供足够的粗饲料，满足瘤胃微生物的活动，根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生产目的和经济效益配合日粮。日粮的配合应全价营养，精、粗、青饲料合理搭配。

2、严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度牛场应定期消毒，保持清洁卫生的饲养环境。防止病原微生物的增加和蔓延，观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况，制订科学的免疫程序，及时防病、治病，适时计划免疫接种。定期坚持进行牛体刷试，保持牛体清洁。夏天注意防暑降温，冬天注意防寒保暖。定期称重和测量体尺，做好多项必要的记录工作，做到牛、卡相符一致。

3、加强饮水，定期运动，黄牛的饮用水要求水质无污染，冬季适当饮用温水，保证饮水充足，适当运动有利于新陈代谢，可促进消化，增强牛对外界环境急剧变化的适应能力，防止牛体质衰退与肢体病的发生。