1、准备豆腐100g、盐30g，在准备姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g。

2、豆腐洗净切块，姜切末。

3、将豆腐块沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、盐和姜末，并且搅拌均匀。

4、将豆腐块码入玻璃瓶内，然后盖上盖子密封好即可。

臭豆腐（Stinkytofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃。