北极鳕鱼和银鳕鱼区别在于：价格不同、外形不同、质感不同、口感不同。鳕鱼肉质较软，肉色较清，而银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡。银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多，不过，这两者都是很有营养的。

北极鳕鱼和银鳕鱼从外观上看就不一样，如果分辨不出来，可以尝试用手触摸，摸鱼的后背就能感觉出来。此外，还可以根据口感区分。银鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻；煮熟后肉质很粗，口感较差。而北极鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有独特的清香和鲜味。

银鳕鱼的肉一般为乳白色，鱼鳞小而紧密规则，北极鳕鱼并没有以上特点，它的表皮比较细腻且光滑。其实在超市购买的话，是很好分辨的，通常超市里卖的北极鳕鱼和银鳕鱼从包装上就能看出来。

北极鳕鱼属于一种低脂肪、高蛋白的营养食品，容易给人体吸收。银鳕鱼富含维生素A和维生素D，可以给人体补充足够的维生素。银鳕鱼含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸，可以活跃大脑细胞、增强记忆力，具有不错的健脑的作用。