1、萝卜洗净，用筷子夹着，竖直切。

2、再斜着切，刀与萝卜成交叉45°角左右。

3、倒入盐腌制一晚上，把水腌出后，把水倒掉，用凉白开冲洗。

4、把萝卜放入一个容器中，放入盐、糖、醋、白酒、姜、蒜、味精、辣椒面，搅拌均匀。

5、盖上盖子，放入冰箱腌制5天左右即可食用。