小暑烈日炎炎，天气真的很热，夏季人体汗液排泄多，水分缺失严重。所以多喝水之余也要多吃些时令蔬菜。那么小暑吃什么蔬菜，莲藕就是一个不错的选择，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。下面我们一起来做一道清炒莲藕吧。

莲藕2个葱蒜末少许盐适量油适量酱油少许

新鲜莲藕去皮后清洗干净备用。

用刀在案板上切成薄片。切点葱蒜末。

锅中烧水，把切好的莲藕片放在锅中煮3分钟后捞出沥干水份。

锅中热油，放入葱蒜末爆炒，然后再放入煮好的莲藕片翻炒均匀。

翻炒片刻后，加入盐和酱油调下味，就可以出锅了。