麻酱鸡蛋的做法。

用料：鸡蛋、西兰花、通心粉、香油、紫薯、虾皮、芝麻酱。

步骤：

1、西兰花和紫薯煮熟；

2、鸡蛋煮熟剥壳备用；

3、通心粉放少许盐煮熟；

4、剥出蛋黄；

5、西兰花放入研磨器中搅拌；

6、放入紫薯泥继续搅拌；

7、最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥；

8、西兰花泥加入适量芝麻酱、香油；

9、用打碎的虾皮末来代替食盐，补钙；

10、最后将鸡蛋泥、西兰花泥、紫薯泥混在一起做出自己喜欢的模样即可。