冯泽芳院士：我国杰出的农学家，中国现代棉作科学主要奠基人。

金善宝院士：著名的农业教育家、农学家和小麦专家，曾任中国农业科学院院长，中国现代小麦科学主要奠基人。

谢家声：我国现代农业教育和农业科技的先驱，国民***中央一级农业科学研究机构的创始人之一，靠前任专任领导人。

樊庆笙：中国著名的农业微生物学家、农业教育家，中国农业微生物学的开创者之一。

刘大钧院士：作物遗传育种学家和农业教育家，从事小麦遗传育种研究60余年，在外源优异基因发掘与种质创新等领域成就卓著。

盖钧镒院士：我国大豆学科领域学术带头人，国家大豆改良中心首席科学家，“大豆界的袁隆平”。

刘守仁院士：“中国细毛羊之父”，长期从事绵羊育种和牧业工程科技研究，突破传统的绵羊育种理论和方法，为我国细毛羊种子资源站到世界前列做出重大贡献。

程顺和院士：作物遗传育种专家，从事小麦育种近五十年，素有“南方麦王”之称，参与育成扬麦3、4号和主持育成扬麦5号、扬麦158、扬麦9号至26号、扬糯麦1号等。

庄巧生院士：小麦遗传育种学家、中国农业科学院作物科学研究所研究员，为中国粮食增产、农民增收做出了卓著贡献。

朱显谟院士：土壤学与水土保持专家，中国科学院水利部水土保持研究所（西北农林科技大学水土保持研究所）研究员、博士生导师。

邹学校院士：湖南农业大学党委副书记、校长，带领团队在辣椒优异种质资源创制、育种技术创新、新品种培育等方面取得了系列创新性成果，育成中国系列辣椒品种，建立了辣椒种质资源库，创制了辣椒骨干亲本。

卢良恕：农学家、小麦专家、农业宏观发展战略专家，曾任中国农业科学院院长，提出了“现代集约持续农业”“现代食物安全”等重要战略观点。

翟虎渠：长期从事数量遗传及作物遗传育种研究，在水稻育种及烟草研究方面取得一系列成果，曾任中国农业科学院院长，党组书记。

刘崧生：我国著名的农业经济学家，教育家。中国社会主义农业经济科学的开拓者和奠基人之一，我国农业技术经济学的倡导者和奠基人之一。

彭加木烈士：中国科学院新疆分院副院长。1980年5月第三次到罗布泊考察并担任中国罗布泊科学考察队长，1980年6月17日在罗布泊科考时不幸失踪。1982年被上海市人民***追认为革命烈士。

南农培养的院士校友多达五十余位，国立中央大学时期在校任教的泰斗级大师更是数不胜数，此后培养的社会各界人才也层出不穷。