１、为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃１～２个比较好。

２、对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃１～２个鸡蛋也比较合适。

３、从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃２～３个鸡蛋。

４、少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃２～３个。

５、孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃３～４个鸡蛋，但不宜再多。