手工馒头的做法有：

1、准备食材和配料，准备五百克面粉，五克酵母，一勺白糖，准备好后就要做起来了。用温水化开酵母，把牛奶隔水加热，将酵母粉和水倒入面中，和面后发酵。

2、在撒有面粉的案板上揉面，分割面团成长条，将其折弯放上肠，将两头绕着肠穿过。

3、用红豆做眼睛，放入蒸笼加盖二次醒发，将其放入锅内加盖密封旺火蒸即可。

馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。