香菜属于发物，首先什么是发物，一般来说含有丰富的营养物质或者具有***性容易诱发疾病，如过敏性皮疹、哮喘等的食物，可以称为发物，如牛羊肉、鱼虾等。香菜性温、味辛，含有维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，有温热、辛香升散的作用和韭菜、芋头、魔芋等食物被列为民间食用的发物。香菜什么时候不能吃，有以下几种人要小心：

第一种，对香菜过敏的人，因为香菜含有丰富的芳香醇、香柑内酯等芳香成分，有些人食用香菜会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，因此对香菜过敏的人不宜吃。

第二种，有胃肠道疾病的人，香菜性温、味辛，含有膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有利于食物的吸收，因此对于有胃肠道疾病的人食用香菜容易加重病情。

第三种，气虚的人也要小心，香菜有温散、发散的作用，对于风寒感冒、食欲不振等症状有较好的疗效，但是气虚的人食用可能会损耗精气，加重病情，因此也不宜吃。

形态特征

一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。

叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。

伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。

萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立。

果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。