“Kcal”一般是指“千卡”，又名：大卡，是热量单位，等于1000cal（卡），亦是1kg水温度升高1℃所需的热量。

卡是卡路里的简称，由英文Calorie音译而来（缩写为cal），其定义为将1kg水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，如今仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（joule）。