氢氧化钠的英文学名为Sodium Hydroxide，在CAS（国际化学文摘杂志）中编号为1310-73-2，化学式：NaOH ，分子量为40.00。俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体。有块状，片状，粒状和棒状等。

氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油;不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。氢氧化钠溶于水中会完全解离成钠离子与氢氧根离子，所以它具有碱的通性。氢氧化钠用途广泛，主要用于造纸、肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸的生产以及动植物油脂的精炼。