枣山是用白面加红枣蒸成底大顶小的山形，称作枣山，寓意粮食堆山，寄托五谷丰登的愿望。

枣山也是一种特色的地方食品，一般会在重要的节日期间制作，比如结婚、春节等。它由面和枣子做成，是过年时的重要祭品之一。

枣山一般在农历腊月二十八左右制作，民间流传着“二十八，蒸枣花”的俗语。据《涡阳县志》记载：二十八、九日蒸馒头、枣花、枣山、宰鸡、煮肉。