乌苏啤酒原麦芽汁浓度12至20度，在啤酒里属于高度的。乌苏啤酒酒精度12至20度，一般啤酒也要达13度左右，相比普能的8度左右啤酒，酒精度明显要高出许多。乌苏啤酒属于慢热性啤酒，初喝时不会觉得不适，只会觉得和普通白酒差不多，越喝到后面劲道越足，酒劲上来后，让人头痛欲裂，十分难受，故人称乌苏啤酒为夺命。打开一瓶乌苏啤酒，酒色金黄，清澈透亮，泡沫消散较快，一股浓郁的麦芽风味非常突出，比起大部分同类的酒，它的气泡感不足，但是进嘴没有很大的苦味，有一种舌尖上的收敛感，通俗的来说就是口味偏涩，却也格外清爽。

乌苏啤酒分为两种，从名称上就可以直接区分开来，乌苏以颜色为前缀来识别乌苏品类，一种为绿乌苏，一种为红乌苏；这两款乌苏有什么区别呢？有句话叫做“谈感情红乌苏，拼酒绿乌苏”。坊间的评价是：红乌苏喝起来攒劲，绿乌苏喝起来第二天不打头；被坊间称为“夺命大乌苏”的就是酒精度数高一点的红乌苏，红乌苏酒精4度，麦汁浓度11度，它上头快、酒劲大，味道也比较苦一点。

乌苏其实是来自于新疆的一个地名，乌苏是新疆历史名城，古代曾为蒙古族和硕特部落领地，原名“库尔喀拉乌苏”，蒙古语“积雪之地的黑水”之意。

上世纪八十年代，诞生在北疆塔城地区的乌苏县(现乌苏市)，故名之曰乌苏啤酒，迄今已超过30年历史。乌苏是新疆历史名城，古代曾为蒙古族和硕特部落领地，原名“库尔喀拉乌苏”，蒙古语“积雪之地的黑水”之意。现在，乌苏啤酒总部已迁往***，但主要生产基地仍在乌苏市。

人们习惯将乌苏以大乌苏来称呼，只因为普通的啤酒一般都是500ml一瓶，乌苏却是620ml，一瓶啤酒的容量比普通啤酒多了100多ml，乌苏啤酒的度数不高，喝起来却是醇厚苦涩，泡沫丰富，啤酒味浓。最主要是没点酒量的人喝了它，半瓶就会上头，飘飘然地走不动道是一般人都躲不过的事儿。