1、如果吃不饱鱼片，可以用保鲜膜把鱼片封好，然后放冰箱里1-2天。

2、如果最近几天不想吃鱼片，可以把鱼片均匀摊在一个盒子里，用保鲜膜密封，放在冰箱的冷冻层，可以保存一个月甚至更久。注意鱼片的分离，以免解冻时碎裂。

3、生鱼片存放时间长，容易产生腥味。其实生鱼片都是煮到半熟，以免产生腥味。方法：将鱼片腌制，加入淀粉、胡椒粉、盐、姜、葱、料酒等调味料，将鱼片腌制。

4、锅里放半壶水，大火烧开。多放点水。

5、当鱼片煮到八成熟时，可以用沥干勺捞出来。冷却后，放入冰箱。在接下来的2-3天，需要吃的时候，可以直接在汤里煮着吃，保持原有的风味，没有腥味。