有机是指生物体所含有的，由碳、氢、氧、氮、磷、硫等元素组成的物质。这些物质本身是天然产物，不含合成的化学物质。因此，有机通常被认为是没有被人为制造、没有添加化学添加剂的天然物质。常见的有机物包括脂肪、糖、蛋白质和核酸等。在化学和生物技术领域，有时将有机与无机物对立的概念，用于区分它们在化学性质、反应机制、分离纯化方法等方面的差异。