一斤小龙虾大概有10只-20只左右。这主要需要看是多大的小龙虾，如果是个头大一点的，估计有10个左右一斤。如果是小一点的估计有20来只一斤，所以是不能确定的。小龙虾也被称为克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形像虾而甲壳坚硬。是暗红色，甲壳部分是近黑色，腹部背面有一楔形的条纹。幼虾体为均匀灰色，有时是黑色波纹。小龙虾上市时间一般在每年3月份。在每年3月中旬、4月、5月、6月、7月和8月是小龙虾上市的高峰期，9月入秋之后开始落市。按正常来说，惊蛰过后，小龙虾也就慢慢出穴外出觅食,完全可以捕到，不过小龙虾这时还不活跃，量会比较少。喜欢吃小龙虾的市民可以再等一等，每年五六月份是小龙虾最好吃的时节，不过那时价格会相应调高。

小龙虾该物种的范围很广，从墨西哥北部到佛罗里达州的埃斯坎比亚县，从北到伊利诺伊州的南部和俄亥俄州，已在美国和其他地方广泛引入，该物种也已被引入欧洲、非洲、东亚、南美和中美洲。小龙虾含有非常丰富的钙离子、蛋白质和各种矿物质。摄入体内后，可增加骨骼强度，增强免疫力。对缺碘引起的甲状腺肿有一定的预防作用。

小龙虾的养殖方法

要养小龙虾，首先要看当地的环境是否适宜小龙虾生长。如果靠近黑龙江等严寒地区，不建议做小龙虾养殖，会影响其繁殖和生存。

如果环境适宜，就可以准备一块地、水塘以作养殖。面积不能太小，至少要有2到3亩，水深要求一米左右。池梗要做斜坡，以防小龙虾外逃。在放小龙虾种苗之前，一定要对池底进行严格消毒，消灭病菌。

对池底进行消毒后，要在养殖池里种植一些水生植物，如凤眼莲，可以有效给小龙虾提供躲避天敌和栖息的场所。

放置虾苗后，每天要投喂一定量的虾食，分早晚两次，因小龙虾大多是晚上进食，晚上投喂量要比白天多一倍左右。

小龙虾虽然对水质要求不高，但还是要经常性的换水，在夏季，大约一个月左右就要换一次水。

虾苗经过三到四个月就可以出栏售卖了。成虾规格在30克以上即可。有多种捕捞方式，如撒网、放虾笼等。