东星斑，鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者，会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。

海里红色的海鱼一般是东星斑鱼，不过红杉鱼、红娘鱼、红目鲢等海鱼也是红色的。东星斑鱼是石斑鱼的一种，本性比较凶猛，因此混养的话一定要注意，通常要和同样凶猛的鱼养在一起，如果和温顺的鱼混养，它会将其吞食。平时主要喂一些鱼虾，投喂活食的话有助于它保持色彩。

东星斑身上布满各色细幼花点，在水中会不停闪烁，变幻出不同颜色，形似天上的星星，这就是“星斑”的由来；而红色星斑常见于我国东沙群岛，故名“东星斑”。南海金东星斑生长于南海纯净海水，体色鲜红高贵，鱼肉雪白饱满，味美鲜甜，肉质嫩滑，刺少肉厚，活鱼宜清蒸。东星斑含有钾、钠、磷、铁和锌等元素，同时具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，是一种必须氨基酸组成理想的海水鱼类，能够较好满足人体对各种营养元素的需要。

东星斑鱼是鱼中的贵族，营养价值极为丰富，富含的蛋白质、卵磷脂、多种矿物质和维生素B1，有助于增强人体的记忆力，思维力和分析力，具有益智健脑、延缓大脑衰老的效果。

经常被商家拿来假冒东星斑的这种鱼，学名尾纹九棘鲈。尾纹九棘鲈的尾鳍有两条淡色斜带，斜带间有许多淡色斑点，斜带外为红色而具白色缘。东星斑的尾巴却没有长这样的淡色斜带。