辣条的关注度之所以很高，是因为它始终被贴着垃圾食品的标签的童年零食。而卫龙辣条一直是辣条界的扛把子，因此有人质疑其食品安全问题，现如今的卫龙工厂，已经配备了自动化的生产线，标准化生产作业，据说卫龙斥巨资引进了多条现代化生产线和国内顶尖的产品研发、品控团队，实现高科技、自动化生产，解决了产品端问题。每天早晨员工在进入岗位前第一个步骤就是穿工作服，然后给全身消毒，防止员工把细菌带进车间，而且员工穿上工作服后头发和嘴巴都是挡起来的，就不存在掉头发、喷口水等现象，所有的机器每天都会打扫，原材料和调料分门别类放置，地上很干净，一点油污都没有，从和面、切割到调味、包装，一切都是机器操作，减少了人为污染，安全卫生符合国家标准，只有在最后装箱的时候才会人工包装。

不过在干净的辣条还是要少吃的，因为辣条没有任何的营养，只是为了满足口感，辣条这类的小零食，包装简陋，含大量食品添加剂，食用过多后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育，还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘，经常吃辣条会引起肠胃的消化不良，出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受***而痉挛，辣条含盐量、添加剂超标，有致癌风险。