鸡的各部位分别是:

鸡头，鸡尾，鸡胸，鸡腿，鸡爪，鸡肝，鸡脖子，鸡肺，鸡胗，鸡肠，鸡心，鸡胃，鸡翅，鸡冠子，鸡眼睛，鸡毛，鸡肾，鸡腥，鸡苦胆，鸡蛋。

鸡分为公鸡，母鸡，公鸡打鸣，母鸡下蛋，鸡分大鸡，小鸡，

又分草鸡，养鸡，山鸡，

也分红鸡，白鸡，黑鸡，乌鸡，芦花鸡，等

做食材又分，炒鸡，炖鸡，烧鸡，烤鸡，风干鸡，等等。

一、头部

1、鸡的头部包括冠、喙、脸、眼、耳叶、肉髯等。 冠位于头顶，是皮肤的衍生物。常见的鸡冠类型有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠四种，冠的颜色大多数为红色，外观肥润、组织柔软光滑，多数品种的鸡冠为单冠。冠的发育受雄性激素控制，公鸡比母鸡发达；去势鸡与休产鸡的冠萎缩而无血色。为防止冻伤或作为标记，初生雏鸡可以剪冠。

2、喙是表皮衍生的角质化物，具有啄食和自卫的功能，喙的颜色因品种而异，颜色一般与脚颜色一致，健壮鸡的喙短粗，稍微弯曲。鼻孔位于上喙的基部，左右对称。

3、脸为眼周围的***部分，健壮鸡要求皮薄、毛少而无皱褶。强健鸡的脸呈鲜红色，颜色润泽而无皱纹，老弱鸡苍白而有皱纹。眼位于脸的中央，虹膜的颜色因品种而异，常见的有淡青色、橙黄色和黑色等。耳孔位于眼的后下方，周围有卷毛覆盖。耳叶位于耳孔下方，椭圆形或圆形，无毛，颜色因品种不同而有差异，常见的有红、白两种。

4、肉髯又称肉垂，是从下颌长出的皮肤衍生物，左右相称。

二、颈部

鸡颈部较长，活动灵活，头部能向后转动。颈部羽毛具有第二性征特征：母鸡颈羽的端部为圆钝形；公鸡颈羽的端部为尖形，铺展得像梳子的齿一样，因此又称梳羽。

三、体躯

体躯可分为胸部、腹部和背腰部。其中，腹部较大，容纳消化器官和生殖器官等。鸡的腰部又叫做鞍部，因此腰部的羽毛称为鞍羽，母鸡鞍羽短而钝，公鸡鞍羽长而尖，像蓑衣一样披在鞍部，又称蓑羽。蛋用品种的鸡背腰部较长，肉用品种的鸡背腰部较短。

四、尾

尾部羽毛分主尾羽和覆尾羽两种。主尾羽位于尾部末端，在两侧成对排列。覆尾羽是覆盖在主尾羽上的羽毛，公鸡的覆尾羽发达，覆盖靠前对主尾羽的大覆羽叫大镰羽，其余相对较小的叫小镰羽。蛋用品种鸡尾长，肉用品种鸡尾较短。

五、翼

翼由前肢演化而来。翼羽中央有一较短的羽毛称为轴羽。由轴羽向外侧数，有10根羽毛，称主翼羽；向内侧数，一般有11根羽毛，称副翼羽。在每根主翼羽、副翼羽上覆盖着一短羽，分别称覆主翼羽、覆副翼羽。

六、后肢

后肢包括股、胫、飞节、跖、趾和爪等，跖、趾和爪合称脚。蛋用品种鸡腿较细长，肉用品种鸡腿较粗短。公鸡在跖内侧生有距，距随年龄的增长而增长，可根据其长短来判定公鸡的年龄。跖部、趾部覆盖鳞片，为皮肤衍生物，可从鳞片软硬程度及鳞片是否突起来判断鸡的年龄大小，年幼鸡鳞片柔软，成年后角质化，年龄越大，鳞片越硬，甚至向外突起。

鸡脚，鸡头，鸡屁股，鸡翅膀，鸡胸，鸡骨

鸡爪，鸡翅，鸡脖子，鸡翅膀，鸡毛，鸡冠，鸡腿。