用料：青菜1把、香菇6个、蒜末5克、蚝油1勺。

1、准备食材。

2、将青菜用水清洗干净，锅中倒入清水，滴几滴菜籽油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水。

3、把焯水的青菜捞出，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型。

4、把香菇切去香菇根后洗净切片待用。

5、锅内放入1勺菜籽油，爆香蒜末倒入香菇翻炒。

6、加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠。将香菇倒在摆好的青菜上即可。