做韭菜盒子的面可以用温水和面，或者先加开水后加凉水和面，最好就是全部用开水和面，用这种面做出来的韭菜盒子比较软、香、好吃不硬。和完面后需静置醒发20分钟。韭菜盒子是用面粉、水、韭菜、鸡蛋等制作而成的小吃。下文是关于做韭菜盒子的面怎么和的具体介绍。

韭菜盒子的面怎么和好吃

1、温水：温水和面粉的比例为500克面粉放125克温水，和面时可以加入少许熟猪油。

2、冷水和开水：在盆中倒入300克面粉，然后倒入120克开水、65克冷水，将面粉和水搅拌均匀、和成面团即可。

3、开水：将开水倒到面粉中用筷子搅拌，没有那么烫之后用手将面粉搅拌均匀，直至揉成面团。

4、做韭菜盒子前需将鸡蛋打散、炒后切成小块，和韭菜、盐、味精等炒均匀后包到小面皮中，放锅中烙熟即可。

韭菜盒子怎么烙才能软

通过阅读上文，可以知道做韭菜盒子的面怎么和，做韭菜盒子的面可以用全部用温水、开水和面，也可以用开水和冷水一起和面。烙韭菜盒子时用平底锅开中火烙，中途需翻面，也可以用电饼档烙，不需翻面，缩短烹饪时间。