胆囊炎的饮食疗法，就是尽可能清淡饮食，多纤维素饮食，要避免吃辛辣***的食物，比如辣椒，葱姜蒜等等，避免吃高蛋白和高油脂的食物，比如肥肉，油煎鸡蛋等等。

可以多吃一些新鲜蔬菜和水果，比如韭菜，芹菜，青菜，苹果，香蕉，火龙果，草莓，西瓜等等都是可以的。

如果进食过多油腻的食物或者高蛋白的食物以后，会造成胆囊收缩，容易诱发患者出现急性胆囊炎症，表现腹部疼痛明显增加，发热，恶心，呕吐等等。