乙酸乙酯的化学符号是：C4H8O2

乙酸乙酯又称醋酸乙酯，是乙酸中的羟基被乙氧基取代而生成的化合物，结 构简式为CH3COOCH2CH3，相对分子质量是88.11。纯净的乙酸乙酯是无色透明有芳香气味的液体，熔点-83.6℃，沸点77.06 ℃，相对密度0.894-0.898 ，相对蒸气密度3.04，有强烈的醚似的气味，清灵、微 带果香的酒香，易扩散，不持久。 微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。