石蛙喜食活动的动物，不食死的或不动的食物，在自然状态下，喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵，味觉感受器很发达，对其摄食行为具有重要作用；其石蛙因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一，其富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。

野生石蛙是国家保护动物，野生石蛙是国家保护有重要生态、科学、社会价值的野生动物之一，严禁捕捉、食用；但只是野生石蛙不能进行捕捉，人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。其根据我国野生动物保**等法律规定，市民擅自抓捕野生石蛙，非法狩猎野生石蛙20只以上即要追究刑事责任，50只以上则为重大刑事案件，要判处相应的***。

石蛙标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。其喜欢活动的动物，不食死的或不动的食物，在自然状态下，喜食蚯蚓、蛆虫、蚱蜢、蚁类、泥鳅、河蟹、蝼蛄等活饵。石蛙视网膜上感觉细胞对运动着物体特别敏感、活的动物是其摄食对象、对死的物体就不灵敏，无采食行为,正是因为如此，在野生石蛙具体捕捉事物的时候，蛆虫、蚯蚓、蚂蚁等成功捕捉的几率则是很高的，这也是野生石蛙在捕捉动物方面很重要的特点。该蛙主要分布在中国的云南、贵州、安徽、江苏（宜兴、溧阳）、浙江、江西、湖北、湖南、福建、广东、广西、香港；国外分布于越南。

石蛙是国家保护动物吗