福州特产小零食有：芙蓉李、荔枝、橄榄、鱼丸、龙眼等。

1、芙蓉李

永泰芙蓉李又名夫人李、浦李、永泰李，系福建省名牌农产品。芙蓉李又名中国李，是福建省特产，有700年的栽培历史。芙蓉李在福建闽东、闽北、闽西等地都有种植，以福建福安市、永泰县梧桐镇的最为出名，果实艳丽，甜酸适口，品质上乘。

2、荔枝

荔枝分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

3、橄榄

橄榄原产中国南方，中国分布以福建省为最多，四川、浙江、台湾等部分地区也有分布。橄榄是防风树种及行道树。木材可造船作枕木，制家具、农具及建筑用材等，果可生食或渍制。

4、鱼丸

福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，

再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。

5、龙眼

龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会出现枯萎状态。