蝗虫是蝗科，直翅目昆虫。俗称"蚱蜢"，种类很多，全世界有超过10,000种。分布于全世界的热带、温带的草地和沙漠地区。口器坚硬，前翅狭窄而坚韧，盖在后翅上，后翅很薄，适***行，后肢很发达，善于跳跃。主要危害禾本科植物，是农业害虫。蝗虫俗称“蚱蜢”，台语称之为“草螟仔”。属不完全变态。具咀嚼式口器，为植食性昆虫。大部分不太挑食，在野外草丛中，常看到它正一口一口的啃食禾本科植物的叶片，它的触角没有螽斯那么长，呈短鞭状，但拥有强而有力的后腿，可利用弹跳来避开天敌。有时可看到两只蝗虫雄上雌下的结婚画面。

蝗虫的食用价值：

中国食用蝗虫有十分悠久的历史，人们习惯将蝗虫洗净用油炸，佑酒食用，据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪酸和丰富的微量元素，常食用的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等。

蝗虫的药用价值：

蝗虫不但是美味佳肴，中国人除了用蝗虫做食品外，也有做药用，而且还有治病良方，蝗虫焙干，研末，每次服3克，一日三次，用酒送服，治疗破伤风，〈本草纲目拾遗〉用砂糖和服，治小儿惊风，皆取本品治痉挛、息内风，但均属治表（缓解症状）之法，宜于治本对因的药物配用，蚂蚱钩藤汤，用蝗虫10头，钩藤15克，薄荷10克，加水煎服，来源于〈百草镜〉本方取蝗虫，钩藤息风热，用于惊风发热，抽搐痉等。蚂蚱汤，蝗虫30头，加水煎汤，分3次服，来源于〈本草纲目拾遗〉本方专取蝗虫止咳降逆，平喘，用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管炎哮喘。

蝗虫的危害：

1、啃食作物

蝗虫对于农作物的啃食算是比较恐怖的，其啃食不像其它的虫害，它们会直接啃食到根系为止，通俗点就是说土层以上基本不会有什么残留。而蔬菜一般都是比较鲜嫩的的，树木都能啃的只剩下主要枝干，那么蔬菜是基本什么都留不下来的。

2、遗留虫卵造成二次伤害

蝗灾成型后为了生存，蝗虫会向着周围扩散，而这个期间它们基本都是在不停进食的。在向周围扩散的过程中，它们会在各个地方产卵，持续扩散种群，这就是为什么蝗虫形成的灾害队伍会越来越大的原因。当蝗虫有了充足的食物以后，其繁殖效率是非常可怕的，加上小蝗虫长大也快，这些遗留的虫卵孵化慢的就会造成二次伤害的。

3、造成农作物恢复困难

这个对于种植户而言确实影响较大的，蝗灾过后残留的土地基本没有什么好的植物，基本都是只剩下根系。