电解水是指水(H₂O)被直流电电解生成氢气和氧气的过程，具体过程是电流通过水(H₂O)时，在阴极通过还原水形成氢气(H₂)，在阳极则通过氧化水形成氧气(O₂)，氢气的生成量大约是氧气的两倍。

电解水通常是指含盐（如硫酸钠，食盐不可以，会生成氯气）的水经过电解之后所生成的产物。

电解过后的水本身是中性，可以加入其他离子，或者可经过半透膜分离而生成两种性质的水。其中一种是碱性离子水，另一种是酸性离子水。

以氯化钠为水中所含电解质的电解水，在电解后会含有氢氧化钠、次氯酸与次氯酸钠（如果是纯水经过电解，则只会产生氢氧根离子、氢气、氧气与氢离子）。

答：水的分子式是H2O。电解水是通过直流电电解使水生成氢气和氧气的过程叫电解水。將电源的正极和负极插入水中，水在阴极得到电子被还原形成氢气，在阳极失去电子被氧化形成氧气。不能用电解水来测量水质，必须用PH值去测试。