叫花鸡的做法如下：

主料：三黄鸡、荷花叶、面粉。

辅料：生抽、老抽、烧烤酱、十三香粉、大葱、姜、蒜、花雕酒、盐。

做法：

1、先做腌制的调料，在碗里加入生抽和老抽。

2、两勺烧烤酱，加少量盐，加十三香粉。

3、三黄鸡清洗干净后放入一个比较大的容器里，把刚才调好的调料倒入放三黄鸡的容器里。

4、加入葱姜蒜，加上盖子，放入冰箱冷藏8个小时以上。

5、中途把鸡翻身，让两面都吸收调料，准备好干荷叶一张