冷水下锅的玉米需要煮15-20分钟，但是根据玉米品种有所不同，煮的时间也需要相应调整；若糯玉米冷水下锅的话需要相应增加5分钟的时间。关火后也不要立即将玉米拿出来，放锅里再焖5分钟左右，玉米才能完全熟透，口感也更软糯。玉米的品种很多，新培育的甜玉米、香玉米均可当作水果来吃。玉米里含有维生素A和维生素E以及谷氨酸等营养素，动物实验证明，这些成分具有抗衰老的作用。玉米里含有丰富的膳食纤维，不但可以***胃肠道的蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素的排出。

煮玉米的方法

准备材料：玉米、清水适量、盐一茶匙可选放。

1、去叶

将玉米的根部切除，择去玉米外部较老、颜色发生变化的叶子，可以留内侧嫩增添风味。去掉大量的玉米须，清水冲洗干净，放旁备用。

2、加水

加入适量清水，没过玉米的高度。开大火煮玉米，20分钟后玉米就会煮熟，如果是糯玉米的话，需要多煮5分钟。

3、焖煮

煮熟玉米后，需要盖上锅盖，焖煮5分钟。期间可以放一茶匙盐，盐分可以将玉米的甜味***出来。煮好后玉米就加热完成了。