配料 ：

砖茶，纯碱，小米，炒米，牛奶，奶皮子，黄油渣，绵羊尾巴油，稀奶油，盐巴；

做法：

1、捣茶，把茶砖研碎；

2、洗锅煮奶茶，用新打来的清水熬茶；

3、熟茶，把水烧开，倒入研碎的砖茶熬3分钟左右即可。熬茶时火候和时间都要掌握好，要用硬火熬；

4、过滤，把熬好的茶汁滤去茶渣；

5、烧茶，把锅烧热后，用切碎的羊尾巴油炝锅，倒入少量茶汁，再放人一勺小米，将其煮到开花，倒入全部茶汁并放入炒米和黄油渣，盐巴；

6、搅拌配料，把牛奶，稀奶油，奶皮子，黄油渣，黄油等配料按比例混合，放入搅茶桶中不断搅拌，直到混合物中分离出一层油为止；

7、加料，待到锅中的茶汁烧到浓开时，加入搅拌好的配料，并再搅拌片刻即可。