1、准备好食材：香芋500克，洋葱一个，中筋面粉适量，香葱一把，鸡精适量，盐少许，纯净水适量。

2、首先把香芋切块去皮，用高压锅蒸熟；洋葱切末，香葱切末备用。

3、然后把蒸熟的香芋放入碗中压成香芋泥，再加入洋葱末和葱末，倒入适量面粉搅拌均匀，再加入适量盐和鸡精调味，揉成稍软的香芋面团。

4、最后在预热的炒锅中加入适量的油，将香芋面团，搓成大小均匀的丸子，用手将丸子压扁放入锅中；小火煎，煎至两面金黄即可出锅。