我们都知道，蟹黄是螃蟹里面比较精华的一个部位，它吃起来味道鲜美，营养丰富，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会经常吃蟹黄。那么蟹黄在头部还是尾部呢？下面让我们具体来看看吧！

蟹黄在头部还是尾部

蟹黄主要在蟹壳打开后的身体部位。一般来说，身体中下部就是蟹黄，两侧都有蟹腮。如果蟹黄很饱，蟹壳部分会有少量的蟹黄，可以食用。

蟹黄存在于雌蟹体内。剥壳后，可以看到蟹壳口附近有黄色的蟹黄。蟹体部分的蟹黄存在于蟹体左右半部分的中间。这就是蟹黄存在的地方。

当你打开一只雌蟹时，你会看到蟹壳里有很多黄色的东西。蟹黄颜色艳丽，一般为鲜黄色和橙红色，而螃蟹的排泄物则为深黄色，位于蟹的底部。两者之间有本质的区别，最好区别开来。

蟹黄的功效与作用

1、蟹黄有助于滋养不足

蟹籽中所含的脂肪，蛋白质和其他营养物质对人体具有良好的营养作用。它是为虚弱和营养不良的人们提供的优质营养补品。

2、蟹黄有助于补充钙

蟹籽中的钙含量高于蟹肉中的钙含量，这是很好的钙补充剂。

3、蟹黄有助于滋养肌肉和活化血液

蟹黄具有清热解毒，补充骨骼和骨髓，滋养肌肉和活化血液，疏通经络，增强四肢，更新损伤，滋养肝阴和填充胃液的作用。它对充血，损伤，黄疸，腰腿痛和类风湿关节炎等疾病有一定的治疗作用。

4、蟹黄有助于提高免疫力

蟹黄富含人体所需的微量元素和多种营养素。它被称为“海洋的金子”，具有提高免疫力和增强体质的作用。

5、蟹黄有助于抵抗结核病

番红花蟹也有抗结核作用。吃螃蟹番红花可以极大地促进结核病的恢复。

什么人不适合吃蟹黄

1、体质差、身体寒冷的人不宜吃蟹黄。蟹黄属于冷食。身体不好的人如果吃了，健康状况往往更差。

2、不能吃胆固醇的人和不能吃太多脂肪的人不能吃蟹黄。蟹黄是一种高胆固醇食品。虽然味道鲜美，但也会增加血液粘度，给心血管系统带来更多负担。

3、痛风病人不能吃蟹黄。痛风患者要严格控制蛋白质的摄入，蟹黄中含有高蛋白易增加尿酸。