材料：黄花鱼、酱油、米醋、白糖、生姜、料酒、八角、油、香菜、盐。

1、生姜切成小片备用；

2、把油加热到六成热时，放入八角和生姜片炒香；

3、烹入适量的酱油；

4、再加入适量的料酒烧开；

5、最后加入适量的清水，能没过鱼即可；

6、把洗净的黄花鱼放到锅中；

7、大火烧开后，改小火炖制一会儿，在加入适量的精盐；

8、加入适量的白糖、米醋；

9、继续炖煮，直到汤汁减至五分；

10、关火，撒入香菜段即可。