保存青蟹的时候可以浸泡，每天把青蟹放入淡盐水里浸泡5～7分钟，这样可以延长3～4天的存活时间。一次性买了很多青蟹的话，也可以把青蟹水养在浴缸或者水桶里。还可以用绳子把青蟹的腿脚绑住，放入冰箱的冷藏柜里保存。

1、浸泡

每天把青蟹放入淡盐水里浸泡5～7分钟，然后再把青蟹捞出之后放在阴凉处保存，这样可以保证青蟹存活的时间延长3～4天。注意如果一次性买太多青蟹就不宜这样保存，可以把青蟹绑好之后放在阴凉处，保证温度不太高就行。

2、水养

如果一次性买了很多青蟹的话，可以先把青蟹水养在家里的浴缸或者水桶里，注意水只要稍微没过青蟹就可以了。每次吃青蟹的时候要优先选择活力不足的，留下活动力强的青蟹可以保证口感，这样营养价值也不易流失。

3、冷藏

可以用绳子把青蟹的腿脚绑好之后防止乱跑，然后把绑好的青蟹放在冰箱的冷藏柜里保存，上面可以搭一条毛巾，这样可以减缓青蟹的代谢。想要食用青蟹的时候直接取出清洗，建议也是先吃掉快要死掉的青蟹保证口感。