泡梅子酒的方法：青梅清洗干净，并充分晾干，在玻璃瓶里放入青梅、冰糖或蜂蜜，再倒入白酒，加以密封，经过3-4个月后即可打开饮用。梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。酿得好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。