八爪鱼肚子里的东西能吃，母的里边有籽，公的里边有黄，口感十分鲜嫩，一般都是煮熟了直接蘸醋吃。八爪鱼肚子里的鱼卵营养非常丰富，富含蛋白质、钙质等等。

如果要短时间保存新鲜的八爪鱼，可以将它洗干净，然后放在冰箱的冷冻室里面，低温保存。这样能够保存数天的时间。如果要保存较长的时间，则需要将它放到零下20℃的低温保存室中保存。