厦门特色小吃：

1、沙茶面：沙茶源于东南亚一带，用花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等三十多种原料经研末，后加入油盐等再次熬煮而成的东南亚独有调味料，多用于菜肴料理，厦门人独创的发明了用沙茶酱来煮面，日积月累成为一道名扬四海的厦门小吃；

2、鸭肉粥：粥底清香扑鼻，香味浓郁；米粒粘稠适中，入口软糯滑口，搭配的卤鸭肉嫩味鲜，没有一丝的鸭膻味，香浓顺滑的鸭肉粥有些微烫，慢慢的入口品味，鸭肉独有的鲜香混合着米粒的清香，唇齿间的甘甜让人回味无穷；

3、土笋冻：发源于福建厦门海沧区的一种色香味俱佳的传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品；

4、虾面：鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的面条搭配出美味的虾面；

5、拌面：面条薄细筋斗，厦门拌面的酱一般是用花生酱、甜辣酱、芝麻酱、酱油、料酒等综合调制而成的。