1.准备食材:西红柿、葱、蒜、鸡蛋、香菜、香油、淀粉。

2.首先将西红柿先切条，然后再切成丁。

3.葱切成葱末，蒜切成蒜末。

4.把鸡蛋打散。

5.锅中烧油至八成热，放入葱末、蒜末。

6.将葱末、蒜末炒香后放入西红柿进行翻炒，放入盐。

7.炒至西红柿出汁以后，倒入一碗开水。

8.开锅以后加入水淀粉。

9.再次开锅以后，将打散的鸡蛋淋入锅中，用筷子搅一搅。

10.放入香菜，胡椒粉，最后淋入一点香油搅拌均匀，关火。

11.将西红柿鸡蛋卤舀入面中，搅拌均匀，美味的西红柿鸡蛋面就做好啦。