1.准备食材：小黄鱼500g、豆腐200g、黄酒、盐、葱、姜片、食用油。

2.豆腐切片备用。

3.将小黄鱼内脏去除并清洗干净备用。

4.锅中烧油放入豆腐煎至两面金黄盛出备用。

5.小火煎小黄鱼至两面焦黄盛出备用。

6.砂锅中放入姜片和葱段垫底备用。

7.放入煎好的豆腐和小黄花鱼备用。

8.加黄酒2勺和适量水大火煮开。

9.撒适量盐、葱花、香菜即可。

10.这样美味的豆腐炖小黄鱼就好了。