芋圆吃起来口感比较硬的原因有很多，一般情况下有可能是制作淀粉不对的缘故，建议最好是食用木薯淀粉，并且在制作的时候用滚水充分烫熟，这样成品就会又Q又有弹性。另外，制作是淀粉和水的比例不对，也会导致吃起来很硬，所以一定要事先了解清楚。

芋圆吃起来硬的原因

芋圆是我国一种风味特色小吃，它的外形和丸子差不多，口感非常Q弹，通常会混合这牛奶等食材一起食用，夏天的时候放到冰箱里面冰镇一下口感更佳，不过有时候我们在吃芋圆的时候会发现它吃起来特别的硬。

芋圆吃起来口感比较硬，很有可能是制作的淀粉不对的缘故，一般制作芋圆的材料是木薯淀粉，在制作的时候用滚水烫熟，只有这样成品才会又Q又有弹性，要是用其它弹性略差的淀粉来制作的话，等做好之后口感难免就会变硬了。

另外在制作的时候也要控制好淀粉和水的比例，淀粉不能过多，否则也会导致吃起来很硬，不过在这个过程中要注意，要是芋头的含水量比较少的话，那么在烫淀粉的时候就需要多加一些水，含水量多的话，就可以少用点水。